营业员一打开电饭煲的盖子，杭州人杨先生和他儿子面前立刻升腾出一片热气，同时还被一股芹菜和猪肉的鲜香气味笼罩住了：“这就是老爸小时候最爱吃的唯新贡丸了，今天带你来尝尝。”杨先生一边说，一边把营业员递过来的一杯贡丸递给了身边的儿子。

杭州人对唯新食品并不陌生，一根吱吱冒油的烤肠、一杯香气四溢的芹菜贡丸，成为很多80后、90后儿时的记忆，再加上超市货架上琳琅满目的肉松肉铺，唯新食品，伴随了几代杭州人的成长。

而现在，这个已经进入杭州30多年的知名品牌，已经改名啦。去年年底，公司在官微上发了一封“给家人们的一封信”：陪伴大家33年的“唯新”品牌因商标权属发生变更，将停止使用“唯新”品牌。公司将以品牌“美奇唯新”商标继续运营原有系列产品。如果大家想继续品尝老配方老口味，记得在购买时认准“美奇唯新”品牌。

33年历史的“唯新食品”更名为“美奇唯新”

昨天下午，刚过完2026年元旦，家住杭州市上城区佑圣观路上的李女士就照例来到梅花碑8号的门店：一个多月前，这里刚刚用“美奇唯新”替换了用了五六年的“唯新食品”招牌。一进门，李女士就直奔包装食品柜台：“上次搞活动的肉松还有吗，我还想给老父亲再买一些。”对于招牌的变化，李女士丝毫没在意：“东西都没换过，我在乎招牌干什么。”

“美奇唯新”的销售部负责人邓海波透露，从去年11月开始，杭州的门店和专柜都在陆续更换招牌。原产品库存会继续在市场上销售流通直至清完，后续新产品在包装上也将切换成"美奇唯新"商标标识的包装进行供应。

从1992年进入杭州市场，已经陪伴杭州老百姓33年的“唯新食品”，为什么要更名？据介绍，这源于2025年10月的一场商标拍卖：浙江唯新实业股份有限公司持有的，包括“唯新”商标在内的113个商标，以4139万元成交，竞得者为杭州晨歌管理咨询有限公司。因商标权属发生变更，所以原有的企业团队无法继续使用“唯新”商标了。

30年前杭州生产的第一颗贡丸

“一个培育了30多年的品牌被拍卖，说不遗憾是骗人的。但4139万元的成交价，恰恰证明了我们这支人才队伍的价值。”德清唯信食品厂赵从永已经在唯新工作了25年，看着唯新食品逐渐壮大，成为杭州消费者耳熟能详的知名品牌。

1992年，杭州市秋涛路上的肉联厂里，生产出了第一批贡丸。这也是杭州历史上首次生产贡丸——在这之前，很多杭州人尚不知道贡丸是何物；1998年，唯新食品的第一条肉松生产线上线，从此逐渐占据了杭州肉松的主要市场份额……

此后的30多年里，唯新食品一路发展壮大：2002年左右，浙江地区的唯新专柜和加盟店超过220个，其中八成在杭州市场上。2020年销售最高峰时，年销售额超过3.8亿元。

同时，“做妈妈放心的食品”这一广告语，成功打动了不少消费者。邓海波透露，公司生产的贡丸、甜不辣等火锅食品，占总产量的45%左右，在30元/斤以上的中高端市场上，市场占有率达到60%左右；肉松系列产品占总产量的50%左右，在江浙沪市场上，占比更是达到80%左右，在同类产品中属于毫无疑问的第一梯队产品。

“公司年产贡丸30多亿颗，按照浙江省常住人口6000多万来计算，平均每年每个浙江人都要吃50颗唯新贡丸。”邓海波对公司产品的受欢迎程度，颇为自豪。

商标可以换，技术和品质才是灵魂

曾经的辉煌已经过去，现在，唯新食品更名为美奇唯新了，是否还能延续往日的成绩？对此，赵从永表示，商标可以拍卖，但人才链的稳定性和技术体系的完整性，是任何资本都无法买断的核心资产：“消费者尝过其他的产品后，如果还是喜欢老唯新的味道，他自然还会回来买‘美奇唯新’。”

“配方不变”“工艺不变”和“口味不变”。这“三不变”在赵从永看来，是有事实依据和保障的：厂里工作超过5年的员工占90%，10年以上的占70%。赵从永称这支队伍为“搬不走的生产线”。

而这条生产线，已经被历史证明过了。2006年，贝因美要联合开发婴童肉酥系列，这对食品安全提出了更高要求。婴幼儿食品的微生物指标、营养保留率、口感细腻度，每一项都是新的挑战。这次合作的成功，直接促成了2007年肉酥生产线向德清的迁移。

2007年，机会再次敲门。当时肯德基要寻找中国本土的肉酥供应商，审厂标准之严格，让江浙一带多家食品企业望而却步，赵从永他们却把握住了这个机会：肯德基饭团里用到的肉松，就是他们生产的。

邓海波说，冬季是贡丸等系列产品的销售旺季，从目前的市场销售情况来看，更名对公司的影响并不大：“去年11月份以来，销售同比还略有上升。消费者尽可放心购买，‘美奇唯新’不是‘山寨品牌’，而是‘新瓶装旧酒’，继续守护浙江人‘老底子’的味道。”